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Source de matières grasses	Ce qu’elle apporte
Ghee bio	Beurre clarifié dont l’eau et les solides du lait ont été retirés, ne laissant pratiquement que de la matière grasse laitière pure. Cette concentration augmente la teneur en vitamines liposolubles A, D, E et K2 naturellement présentes dans le beurre, ainsi qu’en butyrate, un acide gras à chaîne courte dont le rôle dans la santé intestinale est reconnu et qui sert de carburant aux cellules de la paroi du côlon.
Beurre de vaches nourries à l’herbe	Le beurre issu de vaches nourries à l’herbe contient davantage de CLA (acide linoléique conjugué) et un meilleur rapport oméga-3 / oméga-6 que les produits laitiers issus d’animaux nourris aux céréales — un profil lipidique plus favorable. Le CLA et les oméga-3 font toujours l’objet de recherches quant à leurs bénéfices potentiels pour la santé.